발효 공부를 하고 싶다

발효는 알고 보면 우리 삶에 깊숙이 들어와 있는 듯하다. 

그런데도 나는 눈여겨보지 못했다. 술, 요거트, 김치, 빵 등등 

볼수록 흥미롭겠다 싶고, 잘 배워서 뭔가 자급하는 삶에 보탬도 되지 싶다.

더 나아가 '지구하다' 기획에도 뭔가 쓰임이 있지 않을까?

 

차근차근 자료를 모아 보자!